Garšaugu dārzs: Dizains, augi un plānošana

Maz kas dārzā atmaksājas tik dāsni kā labi plānots garšaugu dārzs. Izejiet ārā noplūkt svaigu rozmarīnu cepetim, savākt sauju bazilika vasaras salātiem vai paiet garām lavandas malai un ienest tās smaržu iekštelpās. Pārdomāts garšaugu dārza dizains apvieno skaistumu, smaržu un garšu vienā stādījumā, un neatkarīgi no tā, vai jums ir plašs lauku zemes gabals vai pieticīgs balkons, atrodas izkārtojums, kas piemērots jūsu telpai.

Garšaugi ir bijuši dārzkopības centrā gadsimtiem. Viduslaiku klostera dārzi izvietoja ārstnieciskos augus kārtīgos taisnstūros. Elizabetes laikmeta mezglu dārzi savija zemas germandra un timiāna dzīvžogus sarežģītos rakstos. Lauku dārznieki ietina garšaugus starp saviem ziediem, savukārt mūsdienu virtuves dārznieki audzē tos elegantās koka dobēs tieši aiz aizmugurējās durvīm. Garšaugu dārzkopības ilgstošā pievilcība slēpjas tās vienkāršībā: lielākā daļa kulināro garšaugu lūdz ne vairāk kā sauli, labu drenāžu un regulāru novākšanu.

Šis ceļvedis ved jūs cauri galvenajiem garšaugu dārza izkārtojuma stiliem, būtiskajiem kulinārajiem garšaugiem, ko katram pavāram vajadzētu audzēt, augšanas apstākļiem, kas katram nepieciešami, un praktiskiem padomiem par pavadogu audzēšanu, celtniecību, ražas novākšanu un garšaugu produktivitātes saglabāšanu visu četru sezonu garumā.

Garšaugu dārza izkārtojuma izvēle

Pareizais izkārtojums ir atkarīgs no jums pieejamās telpas, vēlamā izskata un tā, kā plānojat izmantot garšaugus. Šeit ir pieci klasiskās garšaugu dārza dizaina pieejas.

Formālais garšaugu mezgls

Mezglu dārzs ir viens no vecākajiem un ievērojamākajiem garšaugu audzēšanas veidiem. Zemas puksvīksnas, santolīnas vai pundur-lavandas dzīvžogas tiek iestādītas savijušos rakstos, un telpas starp tām tiek piepildītas ar kulinārajiem un aromatiskajiem garšaugiem. Efekts ir arhitektonisks un elegants.

Mezglu dārzi vislabāk darbojas uz līdzenas, atklātas vietas, kur to simetriju var novērtēt no augšas – varbūt no augšstāva loga vai paceltas terases.

Riteņa garšaugu dārzs

Riteņa izkārtojums sadala apaļu dobi ķīļa formas segmentos, kas izstaro no centrālā punkta, līdzīgi riteņa spieķiem. Katrs segments satur atšķirīgu garšaugu, ļaujot viegli organizēt augus pēc lietošanas, augšanas paradumiem vai laistīšanas vajadzībām.

Paaugstināto dobu garšaugu dārzs

Paaugstinātās dobes vienlaikus risina vairākas problēmas. Tās uzlabo drenāžu, ko Vidusjūras garšaugi, piemēram, rozmarīns, timiāns un oregano, prasa. Tās pavasarī ātrāk sasilst. Un tās tuvina garšaugus, padarot ražas novākšanu un ravēšanu daudz ērtāku.

Paaugstinātās dobes ir arī lieliska izvēle dārzeņu audzēšanai kopā ar garšaugiem, radot apvienotu virtuves dārzu, kas ir gan produktīvs, gan skaists.

Garšaugu mala

Ja jums jau ir ziedu malas, garšaugu iepīšana tajās ir vienkāršākā pieeja no visām. Augstie garšaugi, piemēram, fenhelis, dilles un angelika, darbojas aizmugurē. Vidēja auguma rozmarīns, salvija un citronaīda vidū. Zemi rāpuļi, piemēram, timiāns, kumelītes un pētersīļi, rāpo priekšpusē.

Konteineru garšaugu dārzs

Nav vispār nekāda dārza? Nekādu problēmu. Garšaugi ir vieni no vislabprātīgākajiem konteineru augiem. Saulaina ieejas durvis, palodze vai balkona margām var uzturēt produktīvu kolekciju.

Desmit būtiski kulinārie garšaugi

Labi aprīkotam garšaugu dārzam nav nepieciešamas desmitiem šķirņu. Šie desmit darba zirgi sedz lielāko daļu virtuves vajadzību.

Baziliks ir vasaras garšaugu karalis. Tas mīl siltumu un prasa bagātu, mitru augsni.

Rozmarīns ir mūžzaļš Vidusjūras krūms, kas plaukst pilnā saulē un asi drenaztā augsnē.

Timiāns ir vēl viens saules mīļotājs mūžzaļais. Parastais timiāns ir virtuves pamatne, bet citrona timiāns pievieno spilgtu citrusainumu.

Salvija rada mīkstas, sudrabaini zaļas lapas uz kokainiem kātiem. Dod priekšroku labi drenaztai augsnei un pilnai saulei.

Pētersīļi ir divgadīgs augs, kas vislabāk aug bagātā, mitrumu noturošā augsnē ar nedaudz pēcpusdienas ēnas.

Maurloki ir visvieglākais alijs, ko jebkad audzēsiet. Tie veido kārtīgus zāles lapu ciņus ar purpura bumbuļu ziediem, kurus bites dievina.

Piparmētra ir slaveni enerģiska un kolonizēs visu dobi, ja tai dota iespēja. Turiet to zemē apraktā traukā vai veltītā paaugstinātajā dobē.

Oregano ir cieši saistīts ar majorānu un dalās savā mīlestībā pret sauli un brīvi drenaztai augsnei. Grieķu oregano ir ar stiprāko garšu ēdiena gatavošanai.

Dilles ir vienaugis ar spalvainiem lapiem un plakaniem dzeltenu ziedu groziem. Ātri aug karstā laikā, tāpēc sējiet ik trīs līdz četras nedēļas.

Koriandrs ātri noiet sēklā siltumā, tāpēc sējiet maz un bieži un izvēlieties lēni augošas šķirnes.

Augšanas apstākļi īsi

Saules un drenāžas mīļotāji ir rozmarīns, timiāns, oregano, salvija un lavanda. Šie Vidusjūras vietējie iedzīvotāji vēlas vismaz sešas stundas tiešas saules, nabadzīgu augsni un asu drenāžu.

Mitruma un auglības mīļotāji ir baziliks, pētersīļi, maurloki, koriandrs, dilles un piparmētra. Šie garšaugi dod priekšroku bagātākai augsnei, kas paliek vienmērīgi mitra.

Pavadogu audzēšana ar garšaugiem

Garšaugi ir daži no dārza labākajiem pavadiem. Viņu aromātiskie eļļas mulsina kaitēkļus, viņu ziedi baro apputeksnētājus, un viņu sakņu sistēmas var uzlabot augsnes struktūru.

Sākšana

Labi izstrādāts garšaugu dārzs ir viens no vissaistošākajiem projektiem, ko jebkurš dārznieks var uzņemties. Tas apvieno skaistumu, smaržu, garšu un ekoloģiju vienā stādījumā, kas nopelna savu vietu katru dienu visu gadu. Sāciet ar skaidru plānu, izvēlieties jūsu telpai un stilam piemērotu izkārtojumu un ļaujiet garšaugiem darīt to, ko tie dara vislabāk: augt, plaukt un piepildīt jūsu dārzu un virtuvi ar dzīvi.